当前位置:首页 > 小小溪流 > 阅读文章
家乡的捣辣椒
2018-1-23 17:08:48 作者:李雨珂 访问:133 评论(0) 奖励红花(0)
我的老家是湖南安仁,那是一个处在湘东南的革命老区,距井冈山很近。说起家乡,我印象最深的是一道风味菜———捣辣椒。
家乡话把捣辣椒称之为“抖蕉巴”,“蕉巴”是用于捣辣椒的钵子。
听爸爸说,因为农活特别忙,乡亲们都没有时间做菜,而捣辣椒易做又下饭,农忙时大家靠一点儿捣辣椒就可以吃几大碗饭了,因此这道菜很受欢迎。
捣辣椒有许多种做法,最常见的做法是洗净辣椒后,先用油将辣椒爆炒,然后放入蕉巴里用小木槌捣烂,再加入盐、豆豉酱等调料搅匀。你也可以加入煎鱼、皮蛋、炒茄子或蒸芋头等菜,混在一起捣,就成了各式各样的捣辣椒。
捣辣椒的模样并不好看,但香味诱人,闻一口,食欲立马跑出来。
捣辣椒不是一般的辣,夹一点儿放在舌尖一舔,辣味从口里蹿入肚里,然后从身上的毛孔里钻出来,身体好像给辣椒滤过一遍!辣过后像泡热水澡一样舒服,精神抖擞。
 
湖南省长沙市岳麓一小  李雨珂
指导老师:王大庆
 
共有0评论  点击查看所有评论
昵称: 
 
奖励一朵小红花
验证码:94+2=? 
  所有评论仅代表读者意见,小溪流保持中立。
小溪流
Copyright © 2002-2013 湖南省作家协会小溪流杂志社所有    未经许可不得复制或建立链接
湘ICP 11020310  杂志社电话:(0731)84512133